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作为一个AI模型，我会尽最大努力回答你的问题，并提供一些相关信息和数据。然而，需要注意的是，赚钱的方法因地区、市场和经营策略而异。以下是对你的问题的回答：

首先，低价消费的烧烤店通常通过量来获取利润。这意味着他们必须要有足够的客流量来弥补低价格的成本。他们可以通过吸引更多客户来增加销售额，例如通过各种促销活动、广告宣传、口碑推荐等方式。

此外，低价消费的烧烤店通常也会注重成本控制。他们可能会选择购买廉价的原材料和设备，或者降低员工薪资和福利。但是，这样做也可能会影响产品质量和服务水平，从而影响客户体验和口碑。

对于淄博烧烤老板来说，他们是否能够赚到钱取决于许多因素，如地理位置、竞争环境、经营策略和管理能力等。下面是一些可能有帮助的数据：

根据中国餐饮报告，2019年，淄博市餐饮总收入达到了277.25亿元，同比增长5.5%。其中，烧烤店是淄博市最受欢迎的餐饮业态之一。烧烤店的平均消费水平为每人30元左右。

然而，在一个竞争激烈的市场中，单纯依靠低价策略难以保持长期竞争力。成功的烧烤老板需要注重产品品质、创新和服务体验等方面。与此同时，他们也需要不断适应市场变化，掌握客户需求，并及时调整经营策略，从而实现盈利。

总之，低价消费的烧烤店需要注重量的积累和成本管理，而淄博烧烤老板要想获得成功，则需要在市场竞争中找到自己的优势，并不断提高经营管理水平。