一年一度抢鸭子大赛“开战”的全部拼音为：yī nián yī dùn qiǎng yā zi dài sài " kāi zhàng "
一年一度抢鸭子大赛“开战”英文可以简单翻译为：The annual duck-chasing competition is underway.。

简单的来说这句话的意思是：每年都会举行一次鸭子抢夺比赛。"抢鸭子大赛"是一种娱乐活动，参与者需要通过各种技巧和策略来争夺鸭子，以获得胜利。这种活动通常在农场、乡村或者户外活动中进行，充满了竞争和欢乐的气氛。